Loading...Krabben-Linguine alla Dragut
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Zucchini und Möhren in Stifte schneiden, Knoblauch grob würfeln (nicht pressen). Öl der getrockneten, eingelegten Tomaten in eine Pfanne abgießen und das Gemüse darin leicht anbraten. Tomaten in Streifen schneiden und ebenfalls mitanbraten. Knoblauch dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Weißwein reduzieren und die Krabbensuppe einrühren, evtl. noch mit etwas Wasser verdünnen.
In der Spargelzeit kann man noch ein halbes Pfund grüne Spargel in drei Zentimeter grossen Stücken hinzufügen (vorher garen). Jetzt noch die Krabben hinzufügen und über den Linguine servieren.
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