Loading...Köstlicher Frühlings-Gemüse-Mix für Single
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Möhre schälen, Fenchel sowie Brokkoli vorbereiten und in Stücke teilen. Kirschtomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Nudeln in Salzwasser nach Anweisung bissfest garen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin hell andünsten. Alles Gemüse bis auf die Tomaten zufügen und anbraten. Brühe angießen und ca. 10 Minuten dünsten.
Zum Schluss die Kirschtomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken. Nudeln abgießen, damit anrichten und den Parmesan-Käse darüber streuen.
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