Zwiebeln fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomaten (ohne Saft) und Tomatenmark zugeben und schmoren lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.
Die Eier mit 200g Frischkäse verrühren und mit dem Hack vermischen. Die Cannelloni damit füllen und in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Die Brühe erhitzen, den restlichen Frischkäse darin unter Rühren auflösen. Den Soßenbinder einstreuen und aufkochen lassen. Die saure Sahne einrühren und nochmals abschmecken. Die Soße über die Cannelloni gießen, geriebenen Gouda darüber streuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. garen.
Tolles Rezept, DANKE!
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