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Käse-Gemüse-Auflauf

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Zutaten für 4 Personen

2 l Gemüsebrühe
200 g Nudeln
200 g Gorgonzola
2 EL Butter
2 mittlere Zwiebeln
1 mittlere Paprikaschote
1 mittlere Kohlrabi
1 Stange(n) Lauch
1 mittlere Möhre
100 g Erbsen
300 ml Milch
3 mittlere Eier
1 Prise(n) Salz
1 Hand voll Käse
1 Prise(n) Muskat
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Die Nudeln in der Gemüsebrühe kochen. Die Hälfte in eine Auflaufform geben. Den Gorgonzola klein würfeln und darüber verteilen.
Zwiebeln, Paprika, Kohlrabi, Lauch und Karotten in Würfel oder Ringe schneiden. TK-Erbsen auftauen lassen. Das Gemüse in der Butter andünsten, würzen und auf den Käse verteilen. Mit den restlichen Nudeln bedecken. Milch, Eier und Gewürze zusammen verrühren und über dem Ganzen verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen. Bei (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C) während 25 Minuten überbacken.

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