Tomaten und Knoblauch grob schneiden und in heißem Olivenöl andünsten. Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 min. auf ganz niedriger Stufe köcheln lassen. Am Schluss Basilikum hinzufügen und das Ganze mit dem Pürrierstab zerkleinern. Abschmecken und fertig.
Ich fange mit der Soße bereits an, wenn ich das Wasser für die Pasta aufsetze. Pasta mit der Tomatensoße verrühren und geriebenen Parmesan darüberstreuen. Schmeckt sensationell leicht und frisch.
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