Loading...Herzhafte Gnocchi mit Paprikagemüse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen. Abgießen, pellen und durch die Presse drücken.
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2Mit 1 TL Salz und so viel Mehl verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Anschließend 2 cm dicke rollen formen, etwa 3 cm langte Stücke abschneiden und mit der Gabel flachdrücken. Portionsweise in siedendem Salzwasser 2 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen.
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3Paprikaschoten waschen, putzen, häuten und in Streifen schneiden. Tomaten häuten und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
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4Majoran abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen. Zwiebeln und Öl andünsten. Paprika, Tomaten und Knoblauch zufügen, 5 Minuten garen. Dann mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Gnocchi im Paprikagemüse erhitzen.
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