Grüne Bandnudeln mit Basilikum-Möhren

Zubereitung von Grüne Bandnudeln mit Basilikum-Möhren

Grüne Bandnudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Möhren waschen, putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Frühstücksspeck würfeln. Speckwürfel im heißen Olivenöl knusprig braten. Möhrenscheiben zufügen und mitbraten. Kalte Milch zugießen, Beutelinhalt Fix für Spaghetti Basilikum-Sahne erhitzen und aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten garen. Abgetropfte Nudeln mit der Sauce mischen und vor dem Servieren mit gerösteten Haselnussblättchen bestreuen.

Dazu ein grüner Salat: 1 Staude Chicorée und 300 g Eisbergsalat streifig schneiden und in einer Salatsauce (aus 3 EL weißem Balsamessig, etwas Salz, 1 TL Honig und 4 EL Pflanzenöl verrührt) mischen. Dann reicht die Pasta für 4 Personen!