Milch und Butter, die längs aufgeschnittene Vanillestange, Zucker und Zitronenschale aufkochen lassen, die Nudeln hineingeben.
Salz zufügen und so lange kochen lassen, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit nahezu ganz verdunstet ist. Vanillestange vor dem Anrichten entfernen.
Die Nudeln am Boden etwas ansetzen lassen, so dass sie eine goldbraune Kruste bekommen. Mit Kompott servieren.
Wenn es schnell gehen soll.
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