Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen, Mehl auf einmal hineinschütten und alles gut mischen. Wenn es ein wenig abgekühlt ist, zwei Eier dazugeben, und noch soviel Mehl, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Daraus Gnocchi oder Fingernudeln formen und im kochenden Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen. Mit Semmelbröseln abschmalzen. Der Teig kann auch für Zwetschgen- oder Aprikosenknödel verwendet werden.
Das ist ein schneller Teig, und die Gnocchi gelingen immer gut, zerfallen nie und schmecken toll.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
