Gemüselasagne alla gudi64

Zubereitung von Gemüselasagne alla gudi64

Ofen auf 200 °C vorheizen. Spinat auftauen lassen, Knoblauch und Zwiebel schälen. Möhren, Paprika, Tomaten und Aubergine schälen bzw. putzen, waschen. Alles bis auf 3 Tomaten würfeln.

Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Gemüsewürfel kräftig anbraten. Spinat mitdünsten. Alles mit Brühe und Pfeffer kräftig würzen.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und mit Mehl bestäuben. Kurz anschwitzen, dann unter ständigem Rühren die Milch und 1/4 l Wasser darauf gießen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Alles schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben. Dabei immer die Sauce direkt auf und unter die Lasagneblätter geben. Übrige Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Käse auf der Lasagne verteilen. Im Ofen bei 200 °C/ Umluft 175 °C ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Der beliebte Nudelauflauf mal ganz ohne Hack.