(alternativ: Hartkäse)
(alternativ: Mischpilze, getrocknet)
(alternativ: Putenleber)
Die Pilze in etwas Wasser einweichen. Tomaten häuten und mit der Leber würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Leber in heißem Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Tomaten, Pilze mit Flüssigkeit, Schinken und Wein zur Leber geben und würzen. Bei geringer Hitze 20 Min. kochen lassen (ganz wichtig wegen den getrockneten Pilzen). Petersilie fein schneiden und über die Soße streuen. Abschmecken.
Tortiglioni nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. In eine vorgewärmte Schüssel geben, Käse und Butter untermischen.
finde es ein sehr schmackhaftes gericht
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