(alternativ: Nudeln)
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die Zwiebeln in kleine Würfel, die Zucchini in Scheiben schneiden und beides in der Gemüsebrühe bei kleiner Hitze dünsten.
Zitrone ausdrücken, den Saft mit dem Schmelzkäse (20 bis 25% F.i.Tr.) zugeben und den Käse unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken, die Nudeln in die Soße geben und untermischen.
In Pastatellern servieren und guten Appetit!
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