Feines Koriander-Pesto zu Makkaroni

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eine Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
    Petersilien- sowie Korianderblättchen grob hacken.
    Die Erdnüsse grob hacken und Sesamsamen in einer Pfanne OHNE FETT leicht rösten.
    Makkaroni in Salzwasser bissfest garen
    Knoblauch, Kräuter, Erdnüsse, Zitronensaft, Sojaöl und Emmentalerkäse im Mixer so lange pürieren, bis eine sämige Creme entsteht.
    Mit dem gerösteten Sesam würzen.
    Das Pesto unter die heißen Makkaroni ziehen und mit Sesamsamen bestreut servieren.