Farfalle mit Spezial-Sahnesoße ala Tine

Zubereitung von Farfalle mit Spezial-Sahnesoße ala Tine

Farfalle bissfest also al dente kochen.

Schinken klein würfeln, Frühlingszwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Beides in Butter anbraten. Farfalle hinzufügen und weiter braten, aber nicht braun werden lassen.

Zur Soße Sahne, Ei, Gewürze (Salz nur wenig - nach Geschmack eben) und Käse gut verquirlen und über die Nudeln, die Frühlingszwiebeln und den Schinken geben. 2 EL frisch geriebenen Parmesan darüber streuen und gut mit den anderen Zutaten verrühren, die Soße unter rühren etwas stocken lassen und dann direkt servieren.