Loading...Delikater Nudelsalat mit Joghurt-Dressing
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
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2TK-Erbsen auftauen lassen. Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Abgetropfte Essiggurken fein würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. Nun alle Zutaten in einer Schüssel sorgfältig miteinander mischen.
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3Joghurt mit Gurkenwasser und Tomatenketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Das Dressing über den Salat träufeln. Eier achteln und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles locker vermengen und den Nudelsalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
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