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Currynudeln | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von Gartenmuffel

 


Currynudeln | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
1 Bund   Frühlingszwiebeln
1 Stk.   Möhre
1 Stk.   Paprikaschote, rot
4 EL   Öl
500 g   Rinderhackfleisch
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 Prise(n)   Salz
3 EL   Currypulver
1 TL   Kreuzkümmel, gemahlen
100 ml   Weißwein
200 ml   Gemüsefond  

(alternativ: Instant-Gemüsebrühe)

400 g   Spiralnudeln
1 Bund   Koriander

Einfache Zubereitung

  • Frühlingszwiebeln, Möhre und Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden. Öl erhitzen und das Hack darin krümelig anbraten. Gemüse zugeben und kurz anschwitzen. Knoblauch pellen und dazupressen. Mit Salz, Curry und Kreuzkümmel würzen, mit Weißwein und Fond ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

    Nudeln nach Packungsanweisung garen. Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Das Gericht nachwürzen, mit den abgetropften Nudeln servieren und mit Koriander bestreuen.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

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Gartenmuffel




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