Loading...Crevetten an Safransauce mit Bandnudeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Crevetten waschen und trocken tupfen. Frühlingszwieben in feine Ringe schneiden. Butter im Wok zergehen lassen. Frühlingszwiebeln glasig anschwitzen, Weisswein zugeben, kurz einköcheln lassen. Gemüsebrühe dazugießen und bis ca. 3 dl einreduzieren lassen. Bandnudeln ins gesalzene Kochwasser geben und al dente kochen. Crevetten und Safran in die Sauce geben, kurz köcheln lassen. Zuletzt den Philadelphia in die Sauce rühren, bis die Sauce schön sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bandnudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben. Sauce darübergießen , schnell mischen und mit den Safranfäden garnieren.
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