Champignon-Lasagne

Zutaten für Portion(en)

1 große Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
3 mittlere Möhren
500 g Champignons
150 g Schinken, roh in Scheiben (z. B. Schinkenspeck)
1 EL Butter
(alternativ: Margarine)
400 g Schlagsahne
200 g Schmelzkäse (Champignon)
1 Packung(en) Fix für Geschnetzeltes
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
12 Stk. Lasagneplatten
3 Stk. Eier
150 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
200 g Schmand
(alternativ: Creme fraiche)
200 g Käse (Gouda), mittelalt
1 Prise(n) Muskat

Zubereitung von Champignon-Lasagne

1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 mittelgroße Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Möhren schälen, Pilze putzen. Beides in Scheiben schneiden.
Schinken würfeln. Fett erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Möhren zufügen. Alles ca. 5 Minuten garen. Schinken zufügen. Sahne, Schmelzkäse und den Beutelinhalt einrühren. Alles aufkochen und abschmecken. Lasagneblätter und Pilzsoße im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten.
Eier, Frischkäse und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, darüber gießen. Gouda reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E – Herd 200°) ca. 1 Stunde backen. Evtl. zwischendurch abdecken.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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