Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest garen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfeln schneiden. Mozzarella würfeln.Zwiebeln und Knoblauch schälen, kleinwürfeln, mit den übrigen Zutaten für das Dressing vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln, Gemüse und Käse zum Dressing geben, alles gut vermengen.Tipp: Salat eine halbe Stunde durchziehen lassen, noch einmal nachwürzen.
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