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Bunter Nudelsalat mit Pesto-Dressing | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Bunter Nudelsalat mit Pesto-Dressing | Pasta & Nudeln

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Foto: Intego
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Zutaten für Portion(en) 
1 Dose(n)   Erbsen (200 g)
1 Zehe(n)   Knoblauch
3 EL   Kräuteressig
100 g   Mozzarella
250 g   Muschelnudeln
1 EL   Olivenöl
1 TL   Pesto genovese
1 Prise(n)   Salz und Pfeffer
3 EL   Sonnenblumenöl
2 mittlere(s,r)   Tomaten
1 kleine(r)   Zucchini
1 Prise(n)   Zucker
1 kleine(r)   Zwiebel

Normale Zubereitung

  • Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest garen. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfeln schneiden. Mozzarella würfeln.

    Zwiebeln und Knoblauch schälen, kleinwürfeln, mit den übrigen Zutaten für das Dressing vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Nudeln, Gemüse und Käse zum Dressing geben, alles gut vermengen.

    Tipp: Salat eine halbe Stunde durchziehen lassen, noch einmal nachwürzen.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Bunter Nudelsalat mit Pesto-Dressing wurde bereits 28646 Mal nachgekocht!

 

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