Brokkoli mit Butter andünsten, Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 8 Minuten köcheln lassen. Tortelloni mit Öl anbraten. Buttermilch mit Speisestärke glattrühren.
Suppe pürieren, aufkochen, mit Stärkemischung binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Tortelloni dazugeben.
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