Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel fein würfeln und im Öl andünsten. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Sauerrahm hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit dem Blumenkohl in die Soße geben. Kräuter hacken und nach Geschmack hinzufügen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und zusammen mit der Lachssoße anrichten.
Tipp: Mit Zitrone den Fischgeschmack variieren. Für pikanteren Geschmack etwas Ingwer dazugeben.
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