Blattspinat-Lasagne

Zutaten für Portion(en)

700 g Blattspinat frisch
100 g Haferflocken
100 g Weizenmehl
1 mittlere Ei
1 Stk. Eigelb
2 EL Wasser
3 EL Öl
1 mittlere Zwiebel
3 Zehe(n) Knoblauch frisch
1 EL Butter
200 ml Milch
150 g Kräuterfrischkäse
100 g Emmentaler
3 Prise(n) Muskatnuss
4 Prise(n) Salz
4 Prise(n) Pfeffer schwarz

Zubereitung von Blattspinat-Lasagne

Mehl, Wasser, Eigelb und Ei verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kühlen.

Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch fein hacken und beides in Butter andünsten. Spinat hinzugeben, kurz kochen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Für die Sauce die Haferflocken und den Frischkäse in heiße Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen. Teigplatten in der Größe der Auflaufform ausschneiden. Etwas Sauce in die Form gießen, dann abwechselnd Teigplatten und Spinatfüllung hineinschichten. Restliche Sauce darübergießen, die Lasagne mit dem Käse bestreuen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze/Umluft 170 °C ca. 45 Minuten im heißen Ofen backen.

Anmerkung und Kochtipps für Blattspinat-Lasagne

Man kann auch fertige Lasagneblätter benutzen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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Susi3101

Fragen, Anregungen und Lob

Das hört sich so lecker an. Das werde ich am Wochenende mal ausprobieren. GGLG Tina :))

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