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Bandnudeln mit Brokkoli und Wildlachs | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Froschnase

 


Bandnudeln mit Brokkoli und Wildlachs | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: Froschnase
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Zutaten für Portion(en) 
300 g   Brokkoli
6 Scheibe(n)   Wildlachs
1 Schuss   Sahne
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 Schuss   Weißwein
1 Hand voll   Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
250 g   Bandnudeln
1 EL   Olivenöl
1 TL   Salz
1 TL   Pfeffer schwarz

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Einfache Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser, bissfest (ca. 4 Minuten) blanchieren. Die Wildlachsscheiben in mundgerechte Stücke schneiden.

    Während die Nudeln kochen, die Zwiebelwürfel in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl andünsten, bis sie glasig sind. Dann kurz den Knoblauch mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen. Den Wein etwas einkochen lassen dann einen Schuss Sahne zugeben. Salzen und Pfeffern.

    Die Brokkoliröschen, die Lachsstückchen und die Kräuter in die Pfanne geben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce auf Tellern verteilen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Ist doch scheiss egal wie viele Kalorien das hat, Hauptsache es schmeckt, und das tut es ;)

Geschrieben von Froschnase:

Ja, zu den Nähwerten kann ich leider keine Angaben machen. Ich achte auf sowas nicht ...

Und zu der Menge: also wir hatten genau zwei Portionen raus!

Geschrieben von unbekannter Gast:

wuerde mal sagen von 500g lachs (fuer 6 Scheiben angabe)ausgehend, kann man mit ca. 2250 kcal fuer das ganze Rezept rechnen. Allerdings, ich bin ein guter Esser, und ich finde 250g Nudeln bisschen arg viel fuer 2 Portionen, zudem mit 6 Scheiben Lachs, ich glaube, das Rezept ist fuer 4 Personen?? Dann waeren es ca. 560 kcal pro Person.

Geschrieben von unbekannter Gast:

es fehlen leider die Angaben der Nährwerte schade

Geschrieben von unbekannter Gast:

Hört sich lecker an, aber mit einer Kalorien/Kohlenhydrat u.s.w. -Angabe wäre es noch schöner. Zwar ich kann das auch selber, aber.......

Geschrieben von java46:

jam....jam....

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

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Froschnase




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