Alaska Seelachs-Lasagne mit Basilikumsauce

Zutaten für Portion(en)

600 g gefrorene Alaska Seelachsfilets
40 g Butter
40 g Mehl
400 ml Fischfond (Glas)
300 ml Milch
3 TL Basilikumpesto (Glas)
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 Bund Basilikum (ca. 40 g)
1 Prise(n) Zucker
2 EL Zitronensaft
1 große Fleischtomate (ca. 400 g)
9 Blatt Lasagnenudeln (ohne Vorkochen, ca. 180 g)
1 Stk. Fett für die Form
1 Stk. Kugel Mozzarella (125 g Abtropfgewicht)

Zubereitung von Alaska Seelachs-Lasagne mit Basilikumsauce

Alaska Seelachsfilets abspülen, trocken tupfen und nebeneinander gelegt auftauen lassen.

Inzwischen Butter schmelzen. Mehl zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen lassen. Mit Fond und Milch ablöschen, mit Pesto, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. 5-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Basilikumblättchen bis auf einige zum Garnieren abzupfen und hacken. Unter die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und wenig Zitronensaft abschmecken.

Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alaska Seelachs trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, mit übrigem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Lasagneblätter, Seelachs, Tomatenscheiben und Basilikumsauce abwechselnd in 3 Lagen in eine gefettete Auflaufform geben, mit Basilikumsauce enden. Mozzarella abtropfen lassen und raspeln, darüber streuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten überbacken. Mit übrigem Basilikum garniert servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 75 Minute(n)
Pro Portion etwa 575 kcal 22 g F 43 g KH 42 g E