(alternativ: Baconstreifen)
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Erbsen zum Schluss ca. 1 Minute mitgaren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Lauchzwiebeln zugeben, anbraten und in eine große Schüssel füllen. Joghurt und Salatcreme unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln und Erbsen abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Beides unter die Salatsauce heben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Tomaten waschen, vierteln, evtl. entkernen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Mit Tomaten unter die Nudeln heben. Salat abschmecken und in einer Schüssel anrichten.
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