Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen..
In der Zwischenzeit in einem breiten Topf Speck, Knoblauch, Zwiebel und Tomatenmark in heissem Öl andünsten. Die Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Chilischoten zugeben und mit Salz abschmecken.
Die gekochten und abgetropften Spaghetti dazugeben und einrühren. Nochmals erhitzen und dann schnell Eigelb und Käse einrühren bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Die Spaghetti heiß servieren.
Dazu schmeckt grüner Salat mit Flamingo Dressing.
sehr sehr lecker!!!!! sehen wenn sie fertig sind auch genau so auswie die, die sie immer in den mafiafilmen auf den tisch stelllen.
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