Rhyfalls Peppadew-Spaghetti

Zubereitung von Rhyfalls Peppadew-Spaghetti

Die Peppadew-Pakrika aus dem Glas nehmen und abtropfen lassen, dann in Streifen schneiden.

Rucola in Streifen und den Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden.

Die Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen.

Den Knoblauch im Olivenöl dünsten, die Peppadews und Rucola zugeben, etwa 1,5 bis 2 Minuten mitdünsten.

Alles mit den heissen Spaghetti gut mischen und mit frischem Parmesan und Pfeffer servieren.

Peppadew-Paprika ist eine wilde Paprikaart, die leicht scharf aber auch süss ist. Außer zu Spaghetti kann sie auch auf einer Pizza oder beim Fondue Chinoise verwendet werden. Auch als Nachspeise macht sie eine gute Figur z.B. im Fruchtsalat oder als süssscharfe Bereicherung einer Käseplatte. Ob kalt oder warm, die Peppadew ist ein Multitalent für die Küche.