Cappellini Sorrentina - oder Tagliatelle

Zubereitung von Cappellini Sorrentina - oder Tagliatelle

Kochwasser für Nudeln aufsetzen, salzen.

Cocktailtomaten und Basilikum waschen und trocknen, Tomaten halbieren, Basilikum zerzupfen. Mozzarella in kleine Stückchen zerteilen, mit dem milden Olivenöl in eine große Schüssel geben.

Nudeln al dente kochen, aus dem Kochwasser direkt auf die Tomaten-Käsemischung geben. Durch die Hitze wird der Käse zum Schmelzen gebracht. Gut vermischen, mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Wer auf einen Hauch Knoblauch nicht verzichten möchte, kann die Servierschüssel leicht mit einer halbierten Knofizehe ausreiben. Bitte für dieses Gericht nur richtig reife Cocktailtomaten nehmen, nur die haben genügend Aroma.