Spaghetti nach Anleitung kochen. Champignons mit Bürste oder Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Mit einer gewürfelten Zwiebel in etwas Butter anbraten. Etwas Cognac und Sahne dazugießen. Dann den Frischkäse mit Kräutern unter Rühren zugeben und schmelzen lassen.
Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, anrichten und die Champignonsauce darauf verteilen. Parmesankäse darüber streuen.
Wer möchte, kann auch noch ca. 150 g gekochten, kleingeschnittenen Schinken oder Putenbrust dazugeben.
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