Grüne Bandnudeln in Schinken-Sahnesauce

Zutaten für Portion(en)

50 g Mehl
50 g Butter
200 g Kochschinken
200 g Bandnudeln,grün
100 g Gouda
250 ml Sahne
1 Prise(n) Salz
3 mittlere Eier
0,5 Bund Petersilie
(alternativ: Kräutermischung)
1 Prise(n) Pfeffer weiß

Zubereitung von Grüne Bandnudeln in Schinken-Sahnesauce

Backofen vorheizen (E-Herd 220 Grad, Umluft: 200 Grad, Gas: Stufe 4). Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Schinken würfeln. Butter und Mehl in einen heißen Topf geben und anschwitzen. Unter Rühren Sahne langsam zufügen, einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen.

Die Eier verquirlen, Sauce nicht mehr kochen lassen und die verquirlten Eier einrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Petersilie unterrühren. Nudeln in eine Auflaufform geben, Schinken darüber streuen und alles mit der Soße übergießen. Käse reiben und darüber verteilen. Im Backofen goldbraun überbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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lilaluna07

Fragen, Anregungen und Lob

Hi >Lilaluna, ich hab die grünen Bandnudeln heute nach deinem Rezept gekocht. Mit deinen Angaben hast du dich wohl etwas verhauen! Besonders die Mehlmenge muss man dritteln!
Es geht aber auch mit etwas Kartoffelmehl, reicht völlig, und statt
alles mit Sahne , mit Milch mischen wegen der vielen Cal. lach! Die Käsemenge kannst man auch verringern, es wir trotzdem knusprig.
Nichts für Ungut, soll Anregung sein.
LG Angela

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von lilaluna07

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