Bolognese eigene Kreation

Zubereitung von Bolognese eigene Kreation

Die Paprika wachen, Schale und Kergehäuse entfernen auch das Weiße in der Paprika, sonst wird die Bolognese bitter. Tomaten in kochendes Wasser legen und häuten, Knoblauch und Zwiebeln pellen.

Paprika in große Stücke schneiden, die Tomaten kleinschneiden, Zwiebeln klein würfeln, Knoblauch würfeln und eine Prise Salz darauf geben und auf dem Brett lang schaben, damit kommt der Knoblaugeschmack besser hervor.

Zwiebeln, Speck glasig braten, den Knoblauch hineingeben, das Hack braten, Tomaten, Paprika hineingeben und eine halbe Stunde mit Deckel köcheln.

Mit der Prise Salz und dem Teelöffel Zucker abschmecken und wieder ein bisschen einköcheln lassen. Wasser für die Nudeln aufsetzten und die Nudeln kochen!

Lecker.