Zucchini in sehr feine Scheiben oder Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Käse fein zerbröseln. Zitrone auspressen. Nudeln bissfest kochen.
2 Minuten vor Ende der Garzeit 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz anbraten, Zucchini dazugeben und ca. 5 min. braten. Den restlichen Zitronensaft, reichlich Oregano und etwas Salz und Pfeffer zugeben. Mit den Nudeln vermengen und auf Tellern angerichtet mit Käse bestreuen.
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