Champignons, Zwiebel, Schinken und Knoblauch würfeln und in heißer Pflanzencreme dünsten und kräftig würzen. Mais abtropfen lassen und untermischen. Mit Weißwein und Tomatensauce ablöschen und einmal aufkochen lassen. Cremefine einrühren, gegarte Tortellini untermischen und abschmecken. Nach Bedarf nachwürzen. Basilikum hacken und Tortellini damit bestreut servieren.
Dazu schmeckt ein bunter Salat mit einem leichten Kräuter-Dressing. Ich wünsche guten Appetit!
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