Speck in kleine Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin ausbraten. Hack zufügen und kräftig anbraten. Zwiebeln schälen und fein hacken, Porree putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel und Porreescheiben zum Hack geben und unter Wenden mit anbraten. Passierte Tomaten, Paprika, Salz, Pfeffer, Fleischbrühe und 1/2 Liter Wasser zufügen, alles aufkochen. Nudeln einrühren und alles unter gelegentlichen umrühren, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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