Fusilli mit Pilzsauce

Zubereitung von Fusilli mit Pilzsauce

Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Austernpilze und Champignons etwas kleiner schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Pilze und Zwiebel im heißen Bratfett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder in die Pfanne geben. Hühnerbrühe und Sahne angießen. Erbsen zugeben. Aufkochen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Pilzsauce binden und Petersilie einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln mit Pilzsauce anrichten.