Loading...Spaghetti mit Gemüse-Bolognese
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhren, Zucchini und Sellerie würfeln. Spaghetti al dente garen. Schalotten würfeln, Knoblauch pressen, Öl erhitzen, Knoblauch und Schalotten dünsten. Möhren, Sellerie und Zucchini dazugeben. Alles würzen, mit einer halben Tasse Wasser ablöschen, einige Minuten weiter dünsten. Tomaten überbrühen, häuten und entkernen, in Stücke schneiden und mit Tomatenmark unter das Gemüse rühren. Lorbeerblatt und Gewürze dazugeben, abgedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abschließend das Lorbeerblatt entfernen.
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