Pappardelle in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen und warmhalten.Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch und Chili 1 Minute bei kleiner Hitze dünsten. Geschnittene Tomaten samt Saft und Zucker zugeben. Bei kleiner Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen, bis die Tomaten gleichmäßig warm sind. Lachs und kleingezupftes Basilikum zugeben. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta in vorgewärmte Schalen geben und die Sauce darübergießen. Sofort servieren. Fertig!
Ich meine natürlich die von mir aufgeschriebene "Ralfs Tomatensauce"! Na dann...