Appenzeller Chäsmaggerone

Zubereitung von Appenzeller Chäsmaggerone

Kartoffeln in Würfel schneiden, in genügend Salzwasser aufsetzen und nach 5 Minuten die Nudeln dazugeben.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Ringe schneiden, in der Butter rösten und den Backofen auf 100 °C vorheizen.

Wenn die Nudeln weich sind, Kartoffeln und Nudeln abschütten und gut abtropfen lassen. Alles mit dem geriebenen Käse vermischen und in eine ausgefettete Auflaufform geben. Die Zwiebelringe darüberstreuen und in den vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.

Dazu schmeckt am besten eine Appenzeller Siedwurst und selbstgemachtes Apfelmus. Die Appenzeller Siedwurst ist eine Brühwurst, welche im rohen oder gekochten Zustand verkauft wird. Diese Wurst besticht durch ihren typischen Knoblauch- und Kümmelgeschmack.