Gemüsebrühe aufsetzen und die Tortellini darin garkochen.
Butter in einem Topf zergehen lassen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit Milch und 250 ml Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Käse in der Sauce schmelzen und mit den Gewürzen würzen. Schinken in kleine gleichmäßige Streifen schneiden und in die Sauce geben. Kurz durchziehen lassen.
Tortellini in einen Teller geben und Sauce drauf. Fertig!
Ich kaufe immer Gemüsetortellinis, da ich bisher keine mit Fleisch gefüllten gefunden habe, die wirklich schmecken.
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