Backofen auf 200 Grad vorheizen. Spätzle ungekocht in eine Auflaufform geben. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, schälen, vierteln. Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. Kasseler in Würfel schneiden.
Sauerkraut abtropfen lassen. Mit Frühlingszwiebel, Apfel und Kasseler mischen und auf den Spätzle verteilen. In einem Topf Wasser und Sahne erwärmen. Maggi Fix einrühren und zum Kochen bringen. Über den Auflauf gießen, mit Emmentaler bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.
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