Nudelauflauf

Zutaten für Portion(en)

500 g Maccaroni
600 g Tomatenpüree
1 kleine Aubergine
1 kleine Zucchino
3 Stk. Möhren
1 Stange(n) Lauch
2 EL Olivenöl
3 Prise(n) Paprikapulver
4 Prise(n) Currypulver
3 Prise(n) Kräuter der Provence
200 ml Schlagsahne
500 g Mozzarella

Zubereitung von Nudelauflauf

Gemüse kleinschneiden und in Olivenöl anbraten. Nach Geschmack mit Salz, Currypulver und Paprikapulver würzen. Auflaufform einfetten. Gegarte und abgetropfte Nudeln hineingeben, mit dem Gemüsegemisch vermengen, Schlagsahne darübergießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Auf der mittleren Schiene im Backofen bei 200 °C überbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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