Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Paprikaschote und Zwiebel darin dünsten. Das Mehl darüberstäuben und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Mit der Sahne auffüllen und unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Nach Garzeitende die Soße mit dem Pürierstab pürieren und mit den abgetropften Nudeln vermischen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
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