Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Garzeitende der Nudeln die geschälten, längs in Streifen geschnittenen Möhren und Zucchini dazugeben.
In der Zwischenzeit die Nüsse in der Butter rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse und den Orangensaft dazugeben, etwas einköcheln lassen. Die Nudeln mit den Möhren und Zucchini abgießen und mit der Nuss-Käsesoße anrichten.
Ballaststoffe 6 g, Mineralstoffe 3 g
sehr lecker, aber ich persönlich mach nächstes mal weniger nüsse rein! und evtl. mehr sahne...sonst super!
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