Karotten fein schneiden, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. In einem Topf mit Butter Karotten, Brokkoli und Blumenkohl dünsten und mit der Gemüsebrühe angießen. Erbsen dazugeben und bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Milch und Sahne zugeben und mit der Soße abbinden. Kurz aufkochen. Mit Zitronensaft und gehackter Petersilie verfeinern. Mit geriebener Muskatnuss würzen.
In der Zwischenzeit Makkaroni in Salzwasser mit einem Schuss Speiseöl 10 Minuten garen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Darauf das Gemüse mit der Soße anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
