Spaghetti-Lachs-Auflauf

Zubereitung von Spaghetti-Lachs-Auflauf

1. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Lachs waschen, trockentupfen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, ebenfalls in Stücke schneiden.

2. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin unter Wenden 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett schwenken. Zwiebel schälen, würfeln, 1 TL Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark einrühren. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Sahne und 100 ml Wasser ablöschen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen.

3. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Als Nester auf ein kleines Blech oder in eine flache Form setzen. Lachs, Lauchzwiebeln und Soße darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 225 Grad ca. 12 Minuten überbacken. Auflauf servieren.