Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Lachs in dünne Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben. 1bis 2 TL Schale abreiben und Saft auspressen. Schnittlauch abbrausen und in feine Röllchen schneiden.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Sahne, Brühe und Zitronenschale zugeben, aufkochen, 5 min bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Nudeln abgießen, unter die Sahnesauce heben, Schnittlauch und Lachs unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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