Gratiniertes Pangasiusfilet auf Nudeln

Zubereitung von Gratiniertes Pangasiusfilet auf Nudeln

Pangasiusfilets in einem Viertel der Butter andünsten, salzen. Noilly Prat und Sekt dazugeben und ca. 4 Minuten dünsten. Filets herausnehmen und warmstellen. Soße etwas einkochen, Sahne und restliche Butter dazugeben

Nudeln bis kurz vor dem Garpunkt kochen, auf die Teller verteilen, die Filets drauf legen und den Backofengrill vorheizen.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, geschlagene Sahne unterrühren und Fisch damit überziehen. Unter dem Grill etwa 2 bis 3 Minuten gratinieren und sofort servieren.