Lachs putzen, Haut und eventuelle Gräten entfernen, in dünne Streifen schneiden. Im erhitzten Öl anschwitzen. Die Sahne unterrühren, köcheln und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kleingeschnittene Petersilie zugeben. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Mit kaltem Wasser kurz abspülen. Auf einer Platte anrichten, Lachs-Sahnesoße über die Nudeln geben. Mit Dill besteuen.
Die Lachs-Sahnesoße kann zusätzlich mit Brokkoli angerichtet werden. Brokkoli vorher ganz normal kochen und der Lachs-Sahnesoße zugeben. Noch einmal kurz köcheln lassen - fertig.
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