Für die Soße Senf, Weinweinessig, Gemüsebouillon, Olivenöl, Öl und eine gepresste Knoblauchzehe in einer großen Schüssel gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat die Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend in die Soße geben und mischen. Thunfisch zerkleinern. Eine halbe, in feine Scheiben geschnittene Gurke, in Schnitze geschnittene Tomaten und Rucola daruntermischen.
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