Nudeln in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, diese in einer heißen Pfanne mit Öl golgbraun anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend Currypulver zugeben. Nun Pfirsichstücke, Sahne und Mangokonfitüre untermengen. Bis zur gewünschten Konsistenz Milch hinzugeben und noch einmal aufköcheln lassen.
Varianten: Mango-Marille-Konfitüre statt nur Mangokonfitüre. Statt den Pfirsichstücken kann man auch Birne nehmen.
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